學哪家韓式燒烤比較好？

時間：2018-09-06 來源：濟南小吃培訓點擊：

韓式烤肉簡介

韓式燒烤

韓式烤肉是一道菜品,制造原料主要有正宗韓式燒烤腌料、牛肉、料酒等.肉串具有韓國燒烤的香氣,保留著肉自身的香味,味濃渾厚;外表賦有光澤,散發(fā)著濃郁的甜香氣味,以及豐滿的蒜香味.

正宗韓式燒烤腌料,可用于制造烤串,肉串具有韓國燒烤的香氣,入口時能感覺到顯著的韓式甜香口味,與肉香味融合豐滿,肉質新鮮多汁,耐人回味.

食尚香韓式烤肉特色

食尚香韓式烤肉,肉串具有韓國燒烤的香氣,保留著肉自身的香味,味濃淳樸;表面賦有光澤,散發(fā)著濃郁的甜香氣味,以及飽滿的蒜香味.

做法:

主料

五花肉150克

輔料

韓式辣醬20克

韓國泡菜50克

生菜1棵

烤肉醬100克

前菜適量

章魚適量

水草適量

第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分,切成厚度為 6 毫米左右,寬4~5厘米,長10厘米左右的肉條.

第2步:用肉錘拍打肉條,目的是使肉質松軟,利于卷成肉卷.

第3步:將拍打好的肉條卷成肉卷,如圖所示(由圖第三步).

第4步:按比例量取韓式燒烤腌料和水,將二者混合均勻,制成腌制液.

第5步:將調好的腌制液加入肉卷,混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收),將其置于冰箱冷藏室中靜腌4~6小時.

第6步:將腌好的肉卷在烤箱中烤制,為了便于將肉烤熟我們把肉卷展開,切成小段.溫度:200℃時間:5~8分鐘,至中心溫度達到80℃,另外根據自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間.

建議烹制時間和方式:

牛肉:5~8分鐘

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