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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

學(xué)做食尚香★★烤肉培訓(xùn)怎么樣

 ★★烤肉的吃法多種多樣,既可做酒肴又可做飯菜。單吃鮮香可口,不同的部位具有不同的特色。臀部的上頭占整豬的3%左右為蟈蟈肉部分,其特點(diǎn)是肉瘦,咸淡可口;烤豬中間部分的兩條里脊是最好部位,其肉色質(zhì)鮮艷,嫩而好嚼;再向下是腱子肉,其特色是瘦肉為主,有咬嚼,作為酒肴甚佳;胸部,肉瘦無亂絲,質(zhì)量好,營養(yǎng)高。整個(gè)烤豬最珍貴的是“家雀頭”,一頭整豬只有兩個(gè),其重量不過二三兩左右。若把烤肉與白菜或豆腐一起燴制,則更是別具風(fēng)味。另外,燒餅夾烤肉,單餅卷烤肉,章丘大蔥、甜醬配烤肉等吃法,都深受群眾歡迎。由于整豬經(jīng)過特制高溫爐燜烤后,水分降低,脂肪減少,蛋白質(zhì)成份相對增加,且無菌、易貯存,攜帶方便,所以是老幼皆宜的高級(jí)營養(yǎng)食品和宴席佳肴。

黃家烤肉

  想學(xué)做★★烤肉小吃嗎?

 
  傳說早在元朝,章丘市★★灣有一個(gè)姓黃的在朝中做武官,因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經(jīng)常點(diǎn)燃樹枝烤羊肉吃,鮮美的味道吸引了很多人。★★因此受到啟發(fā),也經(jīng)??救獬?,不過,因?yàn)榇说厥来B(yǎng)豬,主要是烤豬肉吃,而且是將豬肉割成塊烤。到明朝末年,終于發(fā)展到用特制的爐子烤整豬和以烤肉謀生。因此,自明朝迄今,★★烤肉已有300多年歷史了。
 
  ★★烤肉與“瑞蚨祥”的創(chuàng)始人—孟洛川、孟覲侯為代表的“孟氏商人”還有一段淵源。**次鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)后,我國的民族工商業(yè)漸有發(fā)展。“孟氏商人”結(jié)交了不少豪門顯貴,也把★★烤肉這種章丘名吃帶到了宮中。據(jù)說慈禧太后吃膩了御膳房制作的各種山珍海味,偶爾品嘗一回“章丘★★烤肉”,但覺此肉肥而不膩,皮酥肉嫩,異香別具,回味悠長,便重重賞了孟洛川,傳說還御賜給★★一面銅牌,以資褒獎(jiǎng)。
 
  食尚香★★烤肉培訓(xùn)內(nèi)容
 
  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
 
  2.★★烤肉的配方及制作技術(shù) ;
 
  3.★★烤肉的技巧及保存;
 
  4.★★烤肉各種配菜的制作及要點(diǎn);
 
  5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
 
  6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
 
  ★★烤肉培訓(xùn)哪家好
 
  在剛開始接觸★★烤肉培訓(xùn)的時(shí)候,我們并不知道去哪里培訓(xùn)會(huì)更好.因此我們需要先考察,然后報(bào)名學(xué)習(xí).判斷一家★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,大概有以下幾個(gè)考察點(diǎn):
 
  1,★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
 
  2,★★烤肉培訓(xùn)設(shè)備是否齊全,是否是新的或者半新設(shè)備
 
  3,★★烤肉培訓(xùn)的老師是否專業(yè),負(fù)責(zé)
 
  4,★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)
 
  5,學(xué)員的評(píng)價(jià),★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的口碑
 
  6,★★烤肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的售后
 
  食尚香★★烤肉培訓(xùn)優(yōu)勢
 
  1,★★烤肉培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
 
  2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
 
  3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
 
  4,★★烤肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
 
  ★★烤肉培訓(xùn)時(shí)間
 
  ★★烤肉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)★★烤肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么★★烤肉培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.
 
  食尚香鄭重承若:每一個(gè)★★烤肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在★★烤肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好★★烤肉技術(shù).

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