學做食尚香胡麻餅培訓怎么樣？

胡麻餅歷史典故

　胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄于饑饞楊大使，嘗看得似輔興無。這是唐代大詩人白居易在《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中，對胡麻餅的贊譽。唐代長安的胡麻餅是很馳名的，尤以輔興坊制作的最佳。

　　《續(xù)漢書》有靈帝好胡餅，京師貴戚皆競食胡餅?！短接[》有，呂布率軍到達乘氏城下，李淑節(jié)作萬枚胡餅先持勞客?！睹C宗實錄》有，楊回忠自入市，衣袖中盛胡餅。《資治通鑒玄宗紀》有：至德元載，安史之亂，玄宗西幸，倉皇路途，至咸陽集賢宮，無可果腹，日向申上猶末食。楊國忠自市胡餅以獻。日本僧園仁《入唐求法巡禮行記》有開成六年正月六日立春，命賜胡餅寺粥。時行胡餅，俗家皆然。《廷尉決事》還記載了唐朝張桂，由于專賣胡餅出名，后被封為三臺令等等，不勝枚舉。

　　胡麻餅?zāi)軌蛟跐h、唐文獻里反復出現(xiàn)，足證在當時已是一種常見食品。但胡餅到底始于何地何時，究竟是一種什么食品，眾說紛壇。據(jù)《一切經(jīng)音義》云，此油餅本是胡食，中國效之，微有改變，所以近代辦有此名。又據(jù)《緗素雜記》云，有鬻(yu)胡餅者，不曉名之所謂，易其名曰爐餅;以為胡人所啗，古曰胡餅也。這兩段記載，大意略同，一致認為來自西域，約在漢時傳入我國。這從沈既濟《任氏傳》(長安升平里)門旁有胡人鬻餅之舍，方張燈熾爐也得到佐證。

　　關(guān)于胡麻餅的形狀特征，據(jù)《釋名釋飲食》云，胡餅，作之大漫冱也，亦言以胡麻著上也。所謂漫冱，畢沅疏證稱此(漫冱)當作兩。案鄭注《周禮鱉人》云：互物謂有甲，兩胡龜鱉之屬，則兩胡乃外甲兩面周圍蒙合之狀。胡餅之形似之，古取名也。所謂胡麻，《夢溪筆談》云，胡麻直是今油麻(芝麻)，漢使張賽始自大宛(西域)得油麻之種，古名胡麻?！泛橹霞词菍⒅ヂ槿鲈陲灻嬷稀Ｖ劣陲炛胁⒖芍W之說，僅見于《隋唐史話》，史書和其它雜著末見提及。按唐代食品，凡有餡食品當時多有專名，如餛飩、肉丁饅頭等等均是。且此說語不肯定，看來《隋唐史話》所說的胡餅有餡，可能指的是別的胡食，或由胡餅演變的另一種食品。唐鑒真和尚東渡日本時，曾攜帶有胡餅。那時乘船航海，到達日奪，所需時間很長，有餡的胡餅不耐久貯，鑒真所攜必為無餡胡餅。由此看來，古之胡餅當為今日之芝麻燒餅。

　　無論是胡餅始于胡人，傳入中國，還是胡麻著上的芝麻燒餅，或者什么有餡的胡食，它出漢至唐遍及全國，充分說明漢唐之際中國與西域胡人關(guān)系之密切。芝麻燒餅直至今日仍為我國北方的一味主食，也是中外人民文化交流的廣個小小例證。

　　芝麻燒餅完全是用植物油烙制的，形狀多種多樣。西安清雅齋的老師傅，通過和面、制劑、芝麻貼面、烙烤等工藝，可以制作出表皮金黃、外酥內(nèi)韌的芝麻燒餅四十多種，既可單獨食用，又能配涮羊肉佐食。

　　胡麻餅培訓哪家好

　　很多人想做胡麻餅創(chuàng)業(yè),想要參加胡麻餅培訓學好的胡麻餅技術(shù),但是由于是第一次接觸胡麻餅,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的胡麻餅技術(shù).在選擇胡麻餅培訓的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家胡麻餅培訓機構(gòu)到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗胡麻餅味道,這是最能直觀判斷胡麻餅好壞的方法.

　　判斷胡麻餅培訓好壞的幾個參考點

　　1,看培訓機構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強

　　2,看胡麻餅培訓機構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進更能體現(xiàn)實力

　　3,觀察胡麻餅培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久

　　4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全

　　5,與胡麻餅培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側(cè)面了解培訓好壞

　　6,自己品嘗胡麻餅,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標準

　　食尚香胡麻餅培訓優(yōu)勢

　　1,胡麻餅培訓服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,胡麻餅培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

　　3,胡麻餅培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

　　4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,胡麻餅培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.

　　胡麻餅培訓時間

　　胡麻餅培訓時間一般根據(jù)胡麻餅培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,胡麻餅培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么胡麻餅培訓的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個胡麻餅培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在胡麻餅培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好胡麻餅技術(shù).