學(xué)做食尚香粉湯羊血培訓(xùn)怎么樣?
想學(xué)做粉湯羊血小吃嗎?
粉湯羊血為西安名吃。它鮮嫩、麻、辣,咸味十足,花椒、小茴香味撲鼻。粉湯羊血由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、入口光潤(rùn)、諸味協(xié)調(diào)、辣香撲鼻。因所用調(diào)料多系溫中健胃和芳香開竅的中藥,故而特別受年老胃弱的顧客青睞。
粉湯羊血怎么做?粉湯羊血做法配方?
羊血的加工處理:宰羊時(shí),趁熱將新鮮羊血接人盆中,用馬尾羅濾去雜質(zhì)。倒入同量的食鹽水中,用細(xì)棍輕輕攪勻,待凝結(jié)成塊后,用刀劃成長(zhǎng)19cm,寬13cm、厚3.3CM的塊,投入開水鍋中,用小火燙至羊血凝固如嫩豆腐時(shí)為止(約1小時(shí)),此時(shí)羊血呈褐紅色,略帶咸味,撈出投清水中,羊血切絲:切羊血的刀法稱“四平刀”,即刀身前,后,上,下均保持平正(刀長(zhǎng)19cm,寬7cm,刀身要薄,刀刃要平)。將羊血洗凈,平放案板上,除去血塊上的血沫和下面附著的沉淀渣滓。左手伸直,五指靠攏,對(duì)準(zhǔn)刀路,輕輕壓在羊血上面。右手持刀在涼水里蘸過后,用平刀法片或0.3CM厚的片,再將血片疊成斜坡,然后用刀法切成“火柴棒”粗細(xì)的長(zhǎng)條,整齊地排放盆內(nèi)。
食尚香粉湯羊血培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用粉湯羊血的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)粉湯羊血的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)粉湯羊血的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作
報(bào)名優(yōu)惠
1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.學(xué)校提供:開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)
3.店面設(shè)計(jì):燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.后期技術(shù)升級(jí):免費(fèi)技術(shù)更新,后期不懂可以來校復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
6.食尚香小吃學(xué)校優(yōu)惠放送,凡前100名報(bào)名學(xué)員,將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊(cè),名額有限,快來報(bào)名吧!
粉湯羊血培訓(xùn)哪家好
很多人想做粉湯羊血?jiǎng)?chuàng)業(yè),想要參加粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)好的粉湯羊血技術(shù),但是由于是第一次接觸粉湯羊血,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的粉湯羊血技術(shù).在選擇粉湯羊血培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗粉湯羊血味道,這是最能直觀判斷粉湯羊血好壞的方法.
判斷粉湯羊血培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察粉湯羊血培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗粉湯羊血,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
食尚香粉湯羊血培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,粉湯羊血培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,粉湯羊血培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,粉湯羊血培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,粉湯羊血培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
粉湯羊血培訓(xùn)時(shí)間
粉湯羊血培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,粉湯羊血培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么粉湯羊血培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個(gè)粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好粉湯羊血技術(shù)
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