扇貝怎么做好吃,好吃的做法秘訣
扇貝怎么做呢?想要了解扇貝的正宗做法,扇貝怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作扇貝,那么下面分享的扇貝做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的扇貝做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作扇貝,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的扇貝啦。下面就讓我們來看詳細的扇貝做法吧。
用料
鮮扇貝6個
大蒜10瓣
洋蔥半個
姜一塊
大蔥半根
蒸魚豉油2湯勺
耗油2湯勺
料酒2湯勺
生抽1湯勺
橄欖油少許
魚露2湯勺
蒜香烤扇貝的做法
新鮮扇貝去一半殼處理掉不干凈不吃的東西,記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。(這部分可以叫魚檔工作人員完成)然后回家洗凈扇貝,多洗幾遍刷洗干凈
大蒜去皮切末,洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用
將調(diào)料:蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用
熱過中倒入橄欖油,待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香,然后在放入洋蔥翻炒
炒出香味后倒入調(diào)好的汁翻炒2分鐘即可出鍋
把做好的汁到入洗好的扇貝中,烤箱預(yù)熱5分鐘220度烤10分鐘即可。(如果沒有烤箱,上鍋蒸也可)
出鍋后裝盤淋上香蔥即可
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