大饃怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　大饃怎么做呢?想要了解大饃的正宗做法，大饃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作大饃,那么下面分享的大饃做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的大饃做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作大饃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的大饃啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的大饃做法吧。

　　食材

　　主料面粉800g 輔料溫水適量酵母適量

　　喜饃的做法步驟

　　1.面粉加酵母，溫水揉成很硬的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。

　　2.準(zhǔn)備做喜饃的模具。

　　3.將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成與模具大小重量相同的小面團(tuán)。

　　4.加干粉反復(fù)揉搓，不斷加入干粉揉勻。(俗稱嗆面)

　　5.如此反復(fù)兩到三次。

　　6.將揉好的面團(tuán)整成圓形。

　　7.入模具中。

　　8.用手指用力按壓。

　　9.輕輕磕出。

　　10.做好的喜點(diǎn)。

　　11.醒發(fā)二十分鐘，冷水入鍋，上汽后大火蒸二十分鐘，關(guān)火悶五分鐘。

　　12.出鍋后的喜饃放至微熱，用花模沾上紅色，蓋上花色圖章。

　　小貼士

　　面團(tuán)硬雖不沾手，但要不停的揉搓往里面嗆面，這樣做出來的喜饃才夠筋道。

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