★☆鴨的做法,★☆鴨做法技巧

時(shí)間：2022-08-22 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　★☆鴨怎么做呢?想要了解★☆鴨的正宗做法，★☆鴨怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆鴨,那么下面分享的★☆鴨做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆鴨做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作★☆鴨,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的★☆鴨啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的★☆鴨做法吧。

　　用料

　　鴨鎖骨、鴨舌、鴨翅、鴨脖、土豆片、藕片、平菇等你想吃的500g

　　生抽30g

　　老抽30g

　　料酒80g

　　花椒8g

　　麻椒8g

　　紅辣椒15g

　　冰糖30g

　　生姜20g

　　桂皮1g

　　香葉3片

　　自制★☆鴨鴨舌還原度100%(所有鴨貨)的做法

　　鴨舌洗凈!

　　飛去血水。(把鴨舌放進(jìn)沸水鍋中略滾)

　　用涼水沖一下!

　　然后把所有材料一股腦兒扔進(jìn)鍋里，液體總量能覆蓋所有材料的一半位置即可，此方子不放鹽和水，一定要把握主材和調(diào)料之間的量。

　　蓋上鍋蓋比較小火燜，直到湯汁基本收干，中間可以給主材翻翻面，一是受熱勻均，二是讓每一面都入味。如果葷素同做，關(guān)火前20分鐘放入素菜即可!

　　小貼士

　　1、喜歡什么樣的原料都可以，不要拘泥于什么材料!

　　2、正式下鍋前可以給葷材飛水，然后再迅速?zèng)_涼水，為的是鹵完后皮Q彈肉緊實(shí)。

　　3、注意每味調(diào)料之間的比例，我給出的用料一共鹵了2斤鴨舌。大家要學(xué)會(huì)看調(diào)料的比例，這樣可以根據(jù)鹵的東西來(lái)調(diào)整。基本上料酒的用量等于生抽老抽總量的兩倍?；ń?、辣椒和冰糖可以根據(jù)自己口味適當(dāng)增減，不管你喜不喜歡桂皮，我都建議要少放，小拇指甲蓋大小足以。

　　4、比較好要用密封好不跑水的鍋。

　　關(guān)于這個(gè)方子所有的技能點(diǎn)傳授完畢，你帶著鴨舌我?guī)е囝^，約嗎

相關(guān)資訊

鎮(zhèn)江丹陽(yáng)市哪里有培訓(xùn)做★☆鴨脖的

鎮(zhèn)江丹陽(yáng)市哪里有培訓(xùn)做★☆鴨脖的鎮(zhèn)江丹陽(yáng)市是江蘇鎮(zhèn)江南部的一個(gè)縣級(jí)市，她位于蘇南平原之上，地勢(shì)平坦開(kāi)闊…了解更多

22-08-21 17:35:34
南京棲霞區(qū)在學(xué)★☆鴨到哪里好

南京棲霞區(qū)在學(xué)★☆鴨到哪里好南京棲霞區(qū)是江蘇南京中北部地區(qū)下屬的一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好城區(qū)，它位于蘇南平原之…了解更多

22-08-22 17:05:00
無(wú)錫錫山區(qū)那有培訓(xùn)★☆鴨脖

無(wú)錫錫山區(qū)那有培訓(xùn)★☆鴨脖? 錫山區(qū)從屬于江蘇無(wú)錫市，江蘇省的東南部地區(qū)，這里地勢(shì)平坦，水網(wǎng)密布，水草豐美…了解更多

22-08-21 17:38:04
南京棲霞區(qū)★☆鴨培訓(xùn)多長(zhǎng)時(shí)間

南京棲霞區(qū)★☆鴨培訓(xùn)多長(zhǎng)時(shí)間? 日出紫金，日落棲霞，棲霞區(qū)是江蘇南京下屬的一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好城區(qū)，是南京主城…了解更多

22-08-22 17:06:55
南京★☆鴨脖的做法培訓(xùn)班

南京★☆鴨脖的做法培訓(xùn)班? 南京★☆鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入江蘇南京傳統(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國(guó)傳…了解更多

22-08-21 17:40:04
南京★☆鴨培訓(xùn)班

南京★☆鴨培訓(xùn)班? 食尚香★☆鴨南京小吃培訓(xùn)學(xué)校引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，完善的教學(xué)理念、實(shí)操室，培訓(xùn)室，讓學(xué)員…了解更多

22-08-22 17:08:33
南京到那里學(xué)做★☆鴨培訓(xùn)

南京到那里學(xué)做★☆鴨培訓(xùn)? 南京★☆鴨目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特…了解更多

22-08-22 17:10:10
南京培訓(xùn)★☆鴨脖要多少錢

南京培訓(xùn)★☆鴨脖要多少錢? 南京★☆鴨脖是江蘇南京地區(qū)非常流行的一種美味燒烤食品，是南京人民群眾每天常吃的…了解更多

22-08-21 17:42:35
學(xué)南京★☆鴨培訓(xùn)一般多少錢

學(xué)南京★☆鴨培訓(xùn)一般多少錢? 南京★☆鴨的美味歷來(lái)對(duì)人們具有較大的誘惑力和吸引力。南京★☆鴨在現(xiàn)今南京街頭…了解更多

22-08-22 17:11:41
南京做★☆鴨在哪里學(xué)

南京做★☆鴨在哪里學(xué)? 南京★☆鴨是江蘇南京地區(qū)廣泛流傳美味小吃食品，是江蘇南京人每天必吃的一道菜肴。南京…了解更多

22-08-22 17:13:26
哪里有學(xué)校培訓(xùn)做★☆鴨脖

哪里有學(xué)校培訓(xùn)做★☆鴨脖? ★☆鴨脖是★☆食品股份公司有限責(zé)任公司的關(guān)鍵知名品牌，★☆鴨脖采取獨(dú)門香辛料悉…了解更多

22-08-21 17:44:31
學(xué)習(xí)★☆鴨那里好，學(xué)做★☆鴨那里好

學(xué)習(xí)★☆鴨那里好，學(xué)做★☆鴨那里好? ★☆鴨是一個(gè)主要從事生產(chǎn)、營(yíng)銷及零售業(yè)休閑熟熟肉制品企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)的…了解更多

22-08-22 17:14:59
★☆鴨脖培訓(xùn)那就好

★☆鴨脖培訓(xùn)那就好? ★☆鴨脖是★☆食品股份公司集團(tuán)有限公司的主導(dǎo)知名品牌，★☆鴨脖選用獨(dú)門調(diào)料悉心烹調(diào)而…了解更多

22-08-21 17:46:30
★☆鴨脖培訓(xùn)效果好

★☆鴨脖培訓(xùn)效果好? ★☆鴨脖是★☆食品股份有限公司的核心品牌，★☆鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘…了解更多

22-08-21 17:48:03
想培訓(xùn)★☆鴨去哪里，去哪能學(xué)★☆鴨

想培訓(xùn)★☆鴨去哪里，去哪能學(xué)★☆鴨? 會(huì)娛樂(lè)更快樂(lè)是★☆鴨的品牌理念。努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊(yùn)、生…了解更多

22-08-22 17:16:57
學(xué)做★☆鴨脖在哪，在哪兒學(xué)做★☆鴨脖

學(xué)做★☆鴨脖在哪，在哪兒學(xué)做★☆鴨脖? ★☆鴨脖是★☆食品股份有限公司的核心品牌，★☆鴨脖選用獨(dú)門香辛料用…了解更多

22-08-21 17:49:52
★☆鴨技術(shù)培訓(xùn)哪有

★☆鴨技術(shù)培訓(xùn)哪有? ★☆鴨是屬于牛奶和鴨子的一種混合產(chǎn)品，在★☆鴨的基礎(chǔ)上加入其他作料即成為不同口味和風(fēng)…了解更多

22-08-22 17:18:34
現(xiàn)在學(xué)★☆鴨脖多少錢，★☆鴨脖哪里學(xué)習(xí)

現(xiàn)在學(xué)★☆鴨脖多少錢，★☆鴨脖哪里學(xué)習(xí)？ ★☆鴨脖是★☆食品股份有限公司的核心內(nèi)容知名品牌，★☆鴨脖選用…了解更多

22-08-21 17:51:51
學(xué)★☆鴨的多少錢，做★☆鴨去那學(xué)

學(xué)★☆鴨的多少錢，做★☆鴨去那學(xué)? ★☆鴨全名★☆鴨國(guó)際性控投股份有限公司，是一個(gè)主要從事生產(chǎn)加工、營(yíng)銷推…了解更多

22-08-22 17:20:32
食尚香★☆鴨脖培訓(xùn)費(fèi)用以及利潤(rùn)好嗎？

★☆鴨脖的起源故事 ★☆鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，為★☆軒旗下著名品牌產(chǎn)品…了解更多

22-08-21 17:54:42