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無為板鴨的做法,無為板鴨做法技巧

  無為板鴨怎么做呢?想要了解無為板鴨的正宗做法,無為板鴨怎么做更好吃?如果你想要學習制作無為板鴨,那么下面分享的無為板鴨做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的無為板鴨做法技術配方來學習制作無為板鴨,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的無為板鴨啦。下面就讓我們來看詳細的無為板鴨做法吧。

  原料

  麻鴨1只。香料水2000克,鹵水2000克,白糖1000克,茶葉500克,大蔥500克。

  正宗安徽無為板鴨的做法步驟

  1、麻鴨宰殺洗凈,晾干水分。

  2、將麻鴨放入香料水腌制8小時以上,然后燙皮。

  3、取一大鍋,鍋底放茶葉及白糖,蔥葉撲在蔑子上,鴨子趁熱熏制,起煙后大火熏5分鐘,小火熏10分鐘。

  4、鹵水燒開,將熏好的鴨子放入,浸泡至熟入味,改刀裝盤即成。

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