江蘇南京食尚香大龍蝦的做法

時間：2018-12-04 來源：南京小吃培訓(xùn) 點擊：

　　起源故事

　　小龍蝦原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州，腐食性動物，20世紀(jì)初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進(jìn)入我國境內(nèi)。所謂是日本人用來清理尸體的生物，那是不實的。另一面，當(dāng)時日本人養(yǎng)小龍蝦，是充當(dāng)牛蛙養(yǎng)殖的餌料(但有資料顯示，它是日本人在20世紀(jì)30年代末期帶入我國南京。

　　營養(yǎng)價值

　　小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0·2%，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不過小龍蝦的有一項很重要的營養(yǎng)可能很多人都忽視了，那就是蝦青素。

　　簡介如今豬肉漲價這龍蝦也不示弱，有厲害的賣到了每只三塊錢，咱不花那冤枉錢，只是活蝦子買回來也不便宜，這一盤也去掉快純屬跟風(fēng)，再者就是某銀想顯擺鳥不止一次念叨自己做的龍蝦，唆螺是超一流水平，俺還是乖乖給你買來讓你好好表現(xiàn)吧～

　　材料

　　龍蝦，姜，蒜片，紫蘇，紅干椒，茶油，白酒，骨頭湯，蠔油，雞精，芡粉，蔥段，鹽

　　做法

　　1.龍蝦拿淡鹽水泡上，用牙刷一只只的清洗干凈，對著水籠頭一邊淋一邊刷(事先讓賣家將殼剝了)，留兩蝦頭殼洗干凈備用;

　　2.準(zhǔn)備姜蒜片，紫蘇，紅干椒;

　　3.坐鍋燒茶油下龍蝦爆，變紅色后噴少許白酒繼續(xù)爆，下紅干椒，姜蒜片再爆;

　　4.等姜蒜味都出來后下骨頭湯(我熬的帶鹽味的筒子骨湯)，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨制;

　　5.汁收干前調(diào)鹽味，撒紫蘇，蠔油，雞精拌勻，勾少許芡，讓汁全部裹到蝦上就可以出鍋鳥;

　　6.撒蔥段，找到蝦頭殼給它戴頭上，拍照;

　　7.開吃

　　小訣竅

　　圖上兩大蝦腦袋完全是為了造型做的假樣子，蝦頭殼一定要剝掉，里面才可以清洗干凈～老大自己賣瓜：“還是自己做滴好恰(吃)又放心!” 香辣味十足，偶不顧淑女形象鳥，十指大動……剝剝剝! 蝦肉粉嫩粉嫩滴，完了再舔手我們一直以來是喜歡原味的，除了姜蒜辣就不喜歡加其他香料了，你喜歡的話隨意加好了

相關(guān)資訊

宿遷泗陽縣哪里學(xué)做特色龍蝦

宿遷泗陽縣哪里學(xué)做特色龍蝦宿遷泗陽縣是江蘇宿遷東部經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的一個經(jīng)濟(jì)大縣，它位于長江三角洲地區(qū)，境…了解更多

22-08-15 11:17:17
南京附近龍蝦培訓(xùn)哪里好

南京附近龍蝦培訓(xùn)哪里好? 當(dāng)龍蝦邂逅江蘇南京鳳凰城，在百年宮廷秘方的見證下，搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、…了解更多

22-03-29 09:07:34
南京想學(xué)點龍蝦那里學(xué)啊

南京想學(xué)點龍蝦那里學(xué)啊? 南京龍蝦不僅擁有獨特的口感，而且還具有緩解壓力的特點。一家賺錢的龍蝦店要具備好的…了解更多

21-12-16 09:28:09
南京學(xué)做龍蝦累嗎

南京學(xué)做龍蝦累嗎? 南京龍蝦目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色龍蝦卻不…了解更多

21-11-24 09:13:59
南京龍蝦培訓(xùn)中心

南京龍蝦培訓(xùn)中心? 南京龍蝦的營養(yǎng)元素比較豐富，其構(gòu)成極貼近于身體，并易被吸收消化運用。檢測分析龍蝦中碳水…了解更多

21-09-16 17:05:20
南京龍蝦教學(xué)哪家全面好找工作嗎

　　凡想成功就必須要有大恒心大毅力，去調(diào)查看看那些成功者哪個沒有極強的耐心。想要成功創(chuàng)業(yè)就一定要有耐心…了解更多

21-08-25 17:44:16
南京培訓(xùn)龍蝦哪家比較好

南京培訓(xùn)龍蝦哪家比較好? 龍蝦是湖南長沙的特色美食，是從長沙地區(qū)發(fā)展而來，也是一道家常菜肴。經(jīng)過多年的發(fā)展…了解更多

21-08-20 17:35:38
正宗龍蝦培訓(xùn)那里學(xué)好

正宗龍蝦培訓(xùn)那里學(xué)好? 龍蝦是節(jié)肢動物門軟甲綱滿滿目龍蝦科下種群的統(tǒng)稱。龍蝦的頭胸部較粗大，機殼硬實，絢麗…了解更多

21-07-16 10:07:20
各種龍蝦技術(shù)培訓(xùn)價格

各種龍蝦技術(shù)培訓(xùn)價格? 龍蝦是大型食用蝦類，又被叫做龍頭蝦，大蝦，海蝦，蝦魁等等名稱，龍蝦的品種有很多，常…了解更多

21-05-31 11:12:52
哪里可以學(xué)做各種龍蝦，學(xué)龍蝦怎樣

哪里可以學(xué)做各種龍蝦，學(xué)龍蝦怎樣? 在江蘇南京頭巷尾遍及各種龍蝦店。源遠(yuǎn)流長的龍蝦文化藝術(shù)在江南大地創(chuàng)造了…了解更多

20-10-28 11:44:28
在家里學(xué)做龍蝦，學(xué)做龍蝦

在家里學(xué)做龍蝦，學(xué)做龍蝦? 龍蝦的營養(yǎng)素類型與成分都不遜于畜禽肉，而各種各樣蝦體內(nèi)的營養(yǎng)元素基本上是相同的…了解更多

20-10-07 09:52:34
特色龍蝦哪里學(xué)，哪里學(xué)龍蝦的

特色龍蝦哪里學(xué)，哪里學(xué)龍蝦的？龍蝦是近期在南京街邊很受歡迎的美食小吃，有商販告知咱們，他的店每天能夠市…了解更多

20-08-12 11:22:42
哪里有學(xué)★★龍蝦培訓(xùn)學(xué)校

哪里有學(xué)★★龍蝦培訓(xùn)學(xué)校? 本專業(yè)以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)菜品、新派菜…了解更多

22-09-06 17:38:55
培訓(xùn)石鍋龍蝦仔在哪學(xué)，學(xué)攤石鍋龍蝦仔去哪里

培訓(xùn)石鍋龍蝦仔在哪學(xué)，學(xué)攤石鍋龍蝦仔去哪里? 學(xué)石鍋龍蝦仔培訓(xùn)，能夠根據(jù)有關(guān)績效考評變成一位合格的石鍋龍…了解更多

20-05-14 11:29:56
江蘇南京地區(qū)石鍋龍蝦仔培訓(xùn)機構(gòu)

南京石鍋龍蝦仔培訓(xùn)項目介紹對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選…了解更多

19-11-06 13:53:53
正宗石鍋龍蝦仔培訓(xùn)機構(gòu)

南京石鍋龍蝦仔培訓(xùn)項目介紹對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選…了解更多

19-11-06 13:43:22
知名石鍋龍蝦仔培訓(xùn)機構(gòu)

知名石鍋龍蝦仔培訓(xùn)機構(gòu)? 石鍋龍蝦仔是非常受南京人民群眾喜愛的一種早餐早點小吃，在南京人民群眾心目中享有很…了解更多

19-11-06 11:41:59
美味的石鍋龍蝦仔培訓(xùn)機構(gòu)

美味的石鍋龍蝦仔培訓(xùn)機構(gòu)? 石鍋龍蝦仔是非常受南京人民群眾喜愛的一種早餐早點小吃，在南京人民群眾心目中享有…了解更多

22-08-26 15:56:21
石鍋龍蝦仔南京培訓(xùn)機構(gòu)

石鍋龍蝦仔南京培訓(xùn)機構(gòu)? 石鍋龍蝦仔是非常受南京人民群眾喜愛的一種早餐早點小吃，在南京人民群眾心目中享有很…了解更多

19-11-06 11:33:03
江蘇各種龍蝦技術(shù)培訓(xùn)價格

在江蘇南京哪里有學(xué)麻辣小龍蝦培訓(xùn)，江蘇的小龍蝦較早則是從洞庭湖畔的常德，岳陽，益陽開始吃的，后來擴展到…了解更多

19-07-14 09:37:37