龍蝦技術(shù)培訓哪里好，江蘇南京地區(qū)那里的龍蝦培訓好？
小龍蝦的制作方式有很多，麻辣小龍蝦，油燜龍蝦等做法都非常的有名，這樣制作出來的小龍蝦香，辣，麻，鮮，回味長久，蝦肉嫩。鮮香美味的麻辣小龍蝦，起源于長江中下游一帶，低廉的價格和獨特的口味，豐富的營養(yǎng)價值，風靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中脫穎而出，以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動的活力帶動著新世紀餐飲美食業(yè)。
龍蝦的做法
1.準備制作原料：色拉油 小蔥 生姜 花椒辣椒面 啤酒鹽 味精 雞精 白糖水 龍蝦 青椒 蒜子 十三香 起鍋油 香菜
2.制作過程：先將龍蝦洗凈可以下油鍋炸一次，也可以不炸自己選擇待用。熱鍋起油按照2斤龍蝦為例，<六兩手勺>大半勺油，待油溫熱后加入蔥姜炒香后依次加入花椒 辣椒面待鍋中原料炒香后加入放啤酒一勺，清水3斤龍蝦如果油鍋炸一次，也可以直接和冷水下鍋.如果是活龍蝦現(xiàn)燒等水開后加入。
3.龍蝦在鍋中水開后燒煮30秒開始調(diào)口加入鹽 味精 雞精 白糖調(diào)口完成開始記時間龍蝦在鍋中煮5分鐘，大龍蝦煮8分鐘。在煮龍蝦規(guī)定的時間內(nèi)最后一分鐘加入十三香，也就是十三香在鍋中煮一分鐘就可以關(guān)火，此時龍蝦成熟了但是不入味。故在關(guān)火后需要燜制8到10分鐘。
4.等到規(guī)定的燜制時間后開始過濾渣，放入青椒蒜泥燒開后加入起鍋油就可以裝盤，加上香菜點綴。
5.注意事項在制作過程中要控制火候3分鐘中火,3分鐘小火龍蝦秘制技術(shù)
小龍蝦培訓時間
隨到隨學，不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
培訓方式
1、常年培訓，隨到隨學，包教包會;
2、不限時間，節(jié)假日照常培訓;
3、真材實料、親手操作、現(xiàn)場直觀、掌握為止。
教學優(yōu)勢
1、專業(yè)技師手把手教學，
2、免費提供開店指導
3、終生免費技術(shù)升級
鄭重承諾
包教包會;學會為止;真正的手把手教學，包吃住，承若中途不收任何費用，后期指導長期免費。
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