正宗蘭州拉面培訓(xùn)效果好,江蘇南京食尚香蘭州拉面?
蘭州拉面介紹
蘭州拉面,由于經(jīng)營者的民族不同,經(jīng)營的地方不同,各地的方言不同,因此有不同的稱為。通常的稱為有:蘭州清湯牛肉面、......蘭州牛肉拉面、蘭州牛肉拉面、牛肉拉面、拉面、抻面、扯面、拉條、板面、甩面。牛肉板面是中國的傳統(tǒng)名食,它具有“一清二白三紅四綠”的特征,且色香味美,譽(yù)滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很發(fā)生很大的變化,因此,國內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“牛肉面”而牛肉面主要成功技術(shù)的湯料只有在牛骨湯中。才能達(dá)到原滋原味。
培訓(xùn)課程安排
1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)
2.和面的技術(shù)與技巧
3.拉面的技術(shù)與技巧
4.牛肉的鹵制方法
5.高湯的制作流程與方法
6.拌面的制作方法與銷售技巧
7.雜醬的制作流程和方法
學(xué)習(xí)時(shí)間安排
每天九點(diǎn)到五點(diǎn),隨到隨學(xué),不受時(shí)間限制,可自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間
南京食尚香蘭州拉面學(xué)習(xí)方式
按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會(huì)。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會(huì)為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
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