江蘇南京市區(qū)哪有特色蘭州拉面培訓(xùn)班？

時(shí)間：2019-06-21 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

課程簡介

　　蘭州拉面是古漢語“拉面”的簡稱，中國江蘇省漢族特色食物之一。蘭州拉面遍及南京大街小巷。咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的蘭州拉面。滿嘴香醇可口的臘汁肉和蘭州拉面的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一小快樂。

　　南京食尚香蘭州拉面培訓(xùn)中心培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.各種香辛料的認(rèn)識(shí)、識(shí)別技術(shù)與機(jī)器的初識(shí)、操作等;

　　2.配料配比比例，不同季節(jié)比例配方變化;

　　3.小吃技術(shù)學(xué)習(xí)，怎樣做出來好吃;

　　4.口味的制作，不同口味制作技巧;

　　5.開店經(jīng)營管理等方面知識(shí);

　　6.利潤成本分析。

　　蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間

　　上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為5-10天左右，具體學(xué)習(xí)多長時(shí)間看個(gè)人的接受能力，學(xué)會(huì)為止。

　　南京食尚香蘭州拉面學(xué)習(xí)方式

　　按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　市場(chǎng)盈利分析

　　蘭州拉面店一般開在市場(chǎng)，步行街，旅游景點(diǎn)，一般一份15塊錢左右，每天可賣200份，日銷售額：3000元;月銷售額：90000元;扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：90000元-25000元=65000元;年純利潤：78萬元;可以完全保證，多半年可全部回本，所以說開個(gè)蘭州拉面店是相當(dāng)賺錢的，回本快，成本相當(dāng)?shù)?

　　培訓(xùn)示范指導(dǎo)

　　1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。

　　2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成拉面制作：

　?、俸兔娴募夹g(shù)與技巧

　?、诶娴募夹g(shù)與技巧

　　③牛肉的鹵制方法

　?、芨邷闹谱髁鞒膛c方法

　　第3天、第4天、第5天——學(xué)員自己練習(xí)

　　畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開店手冊(cè)》，頒發(fā)食尚香結(jié)業(yè)證書。

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