南京那里有得學(xué)南京老鹵面
南京那里有得學(xué)南京老鹵面?南京老鹵面的精華在鹵,也就是面的湯頭。老鹵,絕不是敷衍的醬油湯能比。正宗的南京老鹵面口味咸中帶甜,既不像北方面湯要在咸中找鮮,也不像蘇州的奧灶面甜的有點(diǎn)膩,南京老鹵面向來自成一派。熬制老鹵的功夫才是各家面館的在南京吃貨圈立足的根本
南京老鹵面培訓(xùn)內(nèi)容
1.南京老鹵面加工原料,藥材等挑選教學(xué);材料搭配教學(xué)
2.南京老鹵面處理手法;去腥等
3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存
4.制作用具,設(shè)備操作使用學(xué)習(xí)
5.南京老鹵面的腌制技巧和手法
6.火候控制和時間控制
7.成品保存方法
8.創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo);進(jìn)貨渠道;原材料購買渠道等
南京老鹵面培訓(xùn)方法
食尚香南京老鹵面培訓(xùn)班老師會對食尚香學(xué)員專業(yè)系統(tǒng)的南京老鹵面小吃培訓(xùn)項目技術(shù)培訓(xùn),保教包會,學(xué)會順利畢業(yè)開店
南京那里有得學(xué)南京老鹵面?南京食尚香始終堅持傳承中國味道,幫助千萬人創(chuàng)業(yè)為企業(yè)使命,將不斷在餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中,研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項目,扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復(fù)制成功,讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想
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