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南京早點創(chuàng)業(yè)

面包培訓(xùn)哪家好,那家的面包培訓(xùn)好?

面包的定義

面包

  所謂面包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

  通常,我們提到面包,大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實,世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。

  面包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風(fēng)味。

  面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。

  溫度高時較為松軟好吃,低溫的狀態(tài)下會變硬,風(fēng)味口感都會差很多。

  面包培訓(xùn)技術(shù)哪家好,既然我們決定要選擇面包培訓(xùn),不用說已經(jīng)對面包這個行業(yè)已經(jīng)進行了解過了,在面包培訓(xùn)選擇培訓(xùn)學(xué)校時候我們犯愁了,因為是,目前國內(nèi)市場培訓(xùn)機構(gòu)比較多,不知道選擇哪家比較好,目前市場面包培訓(xùn)大概上千家培訓(xùn)機構(gòu),進行篩選,從幾個角度出發(fā),培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)模性,教育體系是否專業(yè),是否技術(shù)加技能培訓(xùn)這幾個角度分析,就剩余十來家面包培訓(xùn)學(xué)校,其中一家就是南京小吃培訓(xùn)學(xué)校,為學(xué)員配備先進的教學(xué)設(shè)備,提供豐富的教學(xué)材料,采用一對一循環(huán)教學(xué)模式,實教學(xué)方法,為培養(yǎng)面包行業(yè)提供實用的技術(shù)人才服務(wù)!我們以培訓(xùn)實用型、職業(yè)型面包專業(yè)人才為根本。學(xué)校常年招生,招生范圍沒有限制,適合不同行業(yè)入學(xué)。畢業(yè)分配工作或者免費協(xié)助自主創(chuàng)業(yè),可以享受國家補貼,也是一家與國家公立大學(xué)合作辦學(xué)機構(gòu)。

  面包培訓(xùn)的市場前景

  面包師需求量大

  據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,面包行業(yè)在中國正以20%的速度高速發(fā)展,由于中國地域廣闊,從一級城市到四級城市的分化大,面包行業(yè)遠遠沒有飽和,而且人才缺口十分巨大。

  面包師高薪職業(yè)

  行業(yè)的快速發(fā)展和人才的緊缺,直接導(dǎo)致面包師的薪資待遇也水漲船高。面包師不管是從職業(yè)前景還是薪資待遇上都有長足的發(fā)展空間。

  面包

  工作輕松環(huán)境好

  面包相對于其他行業(yè),更像一個腦力勞動者,一個食品藝術(shù)家。而且面包師工作環(huán)境干凈舒適,冬天不冷,夏天不熱。

  就業(yè)創(chuàng)業(yè)兩相宜

  面包行業(yè)就業(yè)快,創(chuàng)業(yè)易,投資少,風(fēng)險小,回報高。無論想就業(yè)還是創(chuàng)業(yè),都是一個不錯的選擇。

  面包的制作步驟

  1. 將酵母放入容器內(nèi),加入1-2湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆?

  2. 將蛋放在另一容器內(nèi)打散,一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽,攪拌至糖完全溶化;

  3. 加入高粉、低粉、酵母水?dāng)嚢璩蓤F;

  4. 移到工作臺加入奶油拌勻;

  5. 用手來回揉搓,稍有筋度即可;

  6. 完成后把面團放入發(fā)酵箱,在22度-25度的環(huán)境中松弛20分鐘(*次發(fā)酵我是在鍋里燒一點水,水燒到微微地起泡,關(guān)火,然后在上面放一個架子,把放著面團的容器置于其上,蓋上蓋子,約20分鐘左右就發(fā)起來了);

  7. 用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時;

  8. 從冷柜取出后,先讓面團放置回溫,再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形;

  9. 再下來就是疊被子了,總共疊三次,疊好之后冷藏15-20分鐘,*一次30分鐘,然后再拿出來搟開成方形面片,然后按照自己想要的式樣進行造型,造型完畢進行第二次發(fā)酵,我這邊天氣已經(jīng)很熱了,所以置于室溫下約40分鐘就可以了;

  10. 二次發(fā)酵完畢后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先預(yù)熱)烤18-20分鐘;

  11. 關(guān)于黃桃面包的造型:先開出12*12CM一塊的正方形面片,中間涂一點蛋汁,然后將四個角往里面折進去,捏緊,然后在第二次發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達醬,再放上黃桃片(這個可以自由變化,可以放肉松、其他水果等)。

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