烏魚蛋培訓(xùn)要多長時間

時間：2021-05-29 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

烏魚蛋培訓(xùn)要多長時間?烏魚蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于南京菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質(zhì)凝固即為成品。烏魚蛋之所以名貴，系因其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效，且富含人體必需的多種微量元素。

南京食尚香烏魚蛋培訓(xùn)內(nèi)容

1.烏魚蛋技術(shù)理論講解，各類原料的選購

2.設(shè)備、工具的識別和配置，原料存放、保鮮技術(shù)

3.配料存放和配置技術(shù)，各類原料預(yù)處理方法

4.烏魚蛋腌料的調(diào)制技術(shù)，烏魚蛋醬的熬制技術(shù)

5.烏魚蛋海鮮醬的制作，菜品的串制技術(shù)

6.各式味碟制技術(shù)，各類菜品的烤制技巧

7.菜品搭配禁忌,開店選址和促銷指導(dǎo)

南京食尚香烏魚蛋培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

南京食尚香烏魚蛋培訓(xùn)方法

按照烏魚蛋標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間