花卷怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　花卷怎么做呢?想要了解花卷的正宗做法，花卷怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作花卷,那么下面分享的花卷做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的花卷做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作花卷,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的花卷啦。下面就讓我們來看詳細的花卷做法吧。

　　食材明細

　　主料

　　面粉

　　500克

　　水

　　265克

　　糖

　　25克

　　油

　　5克

　　酵母粉

　　5克輔料

　　油

　　適量

　　卷簾花卷的做法步驟

　　1把所有主料混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松馳5分鐘。

　　2搓成長條后分成14等份。

　　3揉圓摁扁，搟成圓片，并刷上一層油。

　　4對折，再刷上一層油。

　　5再對折，用刀切三個刀口。

　　6把切好的中間兩條用兩只手提起來

　　7分別向兩邊翻轉(zhuǎn)。

　　8兩頭在后面粘緊，即成生坯。

　　9發(fā)酵至兩倍大。

　　10蒸鍋上火，上汽后蒸約15--20分鐘。

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