正宗的蓋澆面做法,蓋澆面做法技術(shù)配方
蓋澆面怎么做呢?想要了解蓋澆面的正宗做法，蓋澆面怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作蓋澆面,那么下面分享的蓋澆面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的蓋澆面做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作蓋澆面,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的蓋澆面啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的蓋澆面做法吧。
用料
主料柿子椒2個(gè)洋蔥1個(gè)面條(生)200g
調(diào)料食鹽適量姜適量調(diào)和油適量
青椒肉絲蓋澆面的做法
1.青椒切絲
2.洋蔥切絲，只用了小半個(gè)
3.放半匙鹽、白胡椒粉、料酒、姜絲，與肉絲拌均勻
4.放一大匙油，攪拌均勻，用油封住肉的水份，炒出來(lái)的肉會(huì)很嫩，腌制至少半小時(shí)
5.鍋中放少許油，倒入腌制好的肉絲，快速炒至變色盛起
6.鍋中留底油，放入青椒絲、洋蔥絲，翻炒至斷生
7.倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，加水煮開(kāi)
8.另起一鍋燒開(kāi)水，放入面條，煮至面條變軟即可
9.碗中放少許鹽、麻油、味精
將面條撈入放好調(diào)料的碗中，拌勻
10.再將炒好的青椒肉絲蓋在面條上，一碗香噴噴的蓋澆面就做好了
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