正宗的縉云燒餅做法,縉云燒餅做法技術(shù)配方

時(shí)間：2018-03-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　縉云燒餅怎么做呢?想要了解縉云燒餅的正宗做法，縉云燒餅怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作縉云燒餅,那么下面分享的縉云燒餅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的縉云燒餅做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作縉云燒餅,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的縉云燒餅啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的縉云燒餅做法吧。

　　食材

　　主料小麥面粉250g夾心肉100g梅干菜50g酵母3g輔料麥芽飴糖適量鹽適量黑芝麻適量

　　縉云燒餅的做法步驟

　　1.面粉加入酵母粉揉成面團(tuán)之后發(fā)酵

　　2.準(zhǔn)備梅干菜

　　3.夾心肉粒解凍

　　4.梅干菜洗干凈瀝干

　　5.夾心肉粒加霉干菜和鹽拌勻入味成餡

　　6.發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉勻分成的等分

　　7.然后揉圓

　　8.搟薄

　　9.放入餡料

　　10.捏攏收口朝下

　　11.按扁，搟成直徑大約10--15cm圓餅坯

　　12.餅坯正面刷上少許麥芽飴糖

　　13.灑上黑芝麻

　　14.放入烤盤(pán)

　　15.然后將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，200度18分鐘，將餅烤至金黃，香味溢出時(shí)即可

　　小貼士

　　1.烤箱溫度根據(jù)自己烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)哦，我的上色有一點(diǎn)深了。

　　2.刷過(guò)飴糖容易上色，所以比較后幾分鐘要注意觀察。

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