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正宗的★☆甜品做法,★☆甜品做法技術(shù)配方

  ★☆甜品怎么做呢?想要了解★☆甜品的正宗做法,★☆甜品怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆甜品,那么下面分享的★☆甜品做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★☆甜品做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作★☆甜品,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的★☆甜品啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的★☆甜品做法吧。

  材料:

  黃豆200克、5g的葡萄糖酸內(nèi)脂、黃花100g、木耳50g、胡蘿卜一小根、雞蛋兩只、香蔥兩根,鹽5g、2杯清水。

  鮮雜果豆腐花 (芒果汁底)做法:

  1、內(nèi)脂豆腐做法:200豆子泡一夜,得到500g左右的濕豆子;

  2、倒掉濕豆子里的水。每次按豆子:清水,1:3的比例加入料理機(jī),打成豆?jié){,比較后除去豆渣大概有1.5L左右的鮮豆?jié){;

  3、豆?jié){煮開(kāi)三次,期間要攪拌別糊了底。5g的葡萄糖酸內(nèi)脂溶解在30g的冷水中,等沸騰的豆?jié){降溫到85度左右,倒入輕輕拌勻,靜置20分鐘后,就得到了內(nèi)脂豆腐;

  4、澆芒果汁,擺水果

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