印度飛餅怎么做?印度飛餅原料配方是什么?哪里有學(xué)?
說到印度菜,首先浮現(xiàn)在腦海的便是印度飛餅。在很多餐廳的門口都可以看到制作飛餅的情況,廚師往往比較年輕,動作嫻熟,神態(tài)悠然,根本不像在烹飪,倒像在做表演,讓人看了頓覺親切與喜悅。
印度飛餅/資料圖
印度人似乎對做餅有著天生的熱愛,玉米餅、水果餅、蒜茸拼、烤餅,各式各樣,味道特異。玉米餅的做法是,將玉米拉、玉米醬、面粉、糖混合均勻,入油鍋煎至兩而熟即可。端上來的玉米餅黃澄澄的,形如月餅,香軟甜美,柔媚而又清新。
餅這東西,平素總覺得太干、太焦,吃了容易上火,不到萬不得已,一般都不會吃它。但是,如果你哪天忽然心血來潮,非要嘗一下,沒準(zhǔn),它還真能讓你心動。
你看,萬千美味中,獨(dú)有那毫不起眼的飛餅讓我們愛之饞之,只有飛餅給了我們想饕餮的熱情,這真有意思。
人又何嘗不是?就像你身邊那些人,太過平實(shí),你看不上他,可一旦你有機(jī)會了解他們,你會發(fā)現(xiàn),他們其實(shí)是很有魅力的!
印度飛餅怎么做?印度飛餅原料配方是什么?看完這些你就知道啦~
制作印度飛餅所需原料配方:
全麥粉500克,高筋面粉150克,泡打粉少許,鹽適量,糖少許,雞蛋1個,黃油50克,牛奶100毫升,清水100毫升,植物油適量。
制作印度飛餅所需工具:
切刀、不銹鋼盆、小刀、塑料切板、小碗、竹筷、臺秤、量杯。
具體做法:
step1:將全麥粉、高筋粉、泡打粉、糖、鹽等放入盆中,加雞蛋、牛奶、水?dāng)噭虺擅鎴F(tuán)。
step2:用攪面機(jī)快打面團(tuán)至有一點(diǎn)起筋,再慢打至柔滑。
step3:用濕布包緊,靜止30分鐘,等面團(tuán)柔滑光亮。
step4:將面團(tuán)分成小塊,揉勻至光滑,表面涂上黃油,放入烤爐內(nèi)。
step5:用220℃爐溫烤5-6分鐘即成。
南京食尚香師傅提示:
制作印度飛餅時,關(guān)鍵是面團(tuán)調(diào)制、成型的技巧。
寫在比較后:
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