學(xué)做食尚香鏡糕培訓(xùn)怎么樣？

時(shí)間：2018-10-23 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

鏡糕的歷史淵源

　　鏡糕是陜西的一大特色小吃，有上百年歷史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陜西地方口音常把甑字念作“jing”(鏡)，以致也常有人把“甑”誤寫成“鏡”字。為此曾有人專門撰文糾正“甑”字讀音。可惜在解釋鏡糕時(shí)，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為一談。

　　這正如蘇東坡的《石鐘山記》，蘇翁月夜泛舟游鄱陽(yáng)湖，親身探得湖中石鐘山鐘鳴聲響的真實(shí)原因，由此推翻了長(zhǎng)期以來(lái)人云亦云的種種訛傳。蘇翁因而感慨地問(wèn)：“事不目見(jiàn)耳聞而臆斷其有無(wú)，可乎?”蘇翁的話意味深長(zhǎng)，如甑糕和鏡糕悠遠(yuǎn)的飄香。

　　鏡糕技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1糕餡的制作

　　2原料、配料、設(shè)備、工具、操作要領(lǐng);

　　3原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低價(jià)格;

　　4原料存放、保鮮技術(shù);

　　5配料存放，培訓(xùn)技術(shù);

　　6開(kāi)店選址指導(dǎo);

　　7店面規(guī)劃設(shè)計(jì);

　　8開(kāi)店銷售方案;

　　9經(jīng)營(yíng)管理方案。

　　10鏡糕操作時(shí)的注意事項(xiàng)，火候大小的掌握，油溫的控制，各種配菜等一系列整個(gè)全套技術(shù)配方，全都傳授，絕不保留。老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅手把手，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到做出合格為止。

　　鏡糕學(xué)習(xí)方式

　　按照鏡糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

　　報(bào)名優(yōu)惠

　　1.學(xué)員畢業(yè)后開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌

　　2.學(xué)校提供：開(kāi)店流程，**流程，門牌設(shè)計(jì)

　　3.店面設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

　　4.后期技術(shù)升級(jí)：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來(lái)校復(fù)學(xué)

　　5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元