臘汁肉培訓(xùn)哪里好,哪里的臘汁肉培訓(xùn)好?
臘汁肉的特點(diǎn)
臘汁肉所用中草藥及香料為:甘松,山奈,蓽撥,良姜,砂仁,白蔻,白芷,肉桂,丁香,另加大茴香、小茴香、草果。這幾種藥料混雜在一起,制成藥料包,即可用來(lái)熬制臘汁,它除了能提供特殊香味外,還有健胃消食,潤(rùn)肺理氣,散寒祛風(fēng),鎮(zhèn)痛化滯,通竅開(kāi)胃等功效。
煮熟后的臘汁肉,黑里透紅,香味撲鼻,觀其色,聞其味,不食也會(huì)滿(mǎn)口生津。臘汁肉最普遍的吃法是:將肉切成薄片入盤(pán),蘸著味碟吃,味碟用紅油辣子、姜末、蒜泥、蔥花、醋、味精調(diào)制而成。夾一片肉放在味碟里蘸一下,入口有明顯的藥味兒,但味中有香,耐嚼爽口,香味醇美。另一種吃法是將臘汁肉切成或片,或絲,或丁,加蔥、姜、蒜、料酒等作料,可與多種蔬菜同炒,也美味無(wú)窮。
我國(guó)加工臘汁肉的歷史悠久,在《周禮》一書(shū)提到的“周代八珍”中的“漬”就是臘汁肉。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代有“寒肉”,當(dāng)時(shí)位于秦、晉、豫三角地帶的韓國(guó)已能制作;秦滅韓后,制作技藝傳到今西安,并世代流傳下來(lái)。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》記載的“臘肉”制法,與現(xiàn)在臘汁肉的制法基本相同,只是現(xiàn)在的用料、制作更為講究。
選擇食尚香餐飲學(xué)習(xí)臘汁肉夾饃培訓(xùn)技術(shù)可享受到以下一些培訓(xùn):
一、技術(shù)培訓(xùn)
1、臘汁肉夾饃、百吉餅、臘汁肉;
2、原材料選購(gòu),必備材料的提前準(zhǔn)備,如食用油、面粉的選購(gòu)、油酥的提前制作等。
二、開(kāi)店培訓(xùn)
1、形式選擇,如門(mén)店型、櫥窗型、流動(dòng)餐車(chē)、大型生活超市批發(fā)等;
2、店鋪選址、裝修、盈利模式、人員管理、風(fēng)水等;
3、開(kāi)店所需設(shè)備選購(gòu)、開(kāi)店第一天所需的原材料準(zhǔn)備;
3、產(chǎn)品定價(jià),根據(jù)開(kāi)店形式、店鋪位置、顧客消費(fèi)水平等。
服務(wù)內(nèi)容簡(jiǎn)介
1、核心技術(shù)、秘制配方、店鋪選址、店面裝修、店鋪運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
2、后續(xù)售后服務(wù):
(1)終身免費(fèi)享受后續(xù)技術(shù)咨詢(xún);
(2)免費(fèi)享受后續(xù)開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品技術(shù);
(3)免費(fèi)享受配方升級(jí);
(4)免費(fèi)享受開(kāi)店指導(dǎo)、傳授實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、提供店面設(shè)計(jì)、指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式以及店面選址,讓您開(kāi)店沒(méi)有后顧之憂(yōu)。
學(xué)習(xí)方式:
一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親手操作。、
報(bào)名優(yōu)惠
1.學(xué)員畢業(yè)后開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.學(xué)校提供:開(kāi)店流程,培訓(xùn)流程,門(mén)牌設(shè)計(jì)
3.店面設(shè)計(jì):燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.后期技術(shù)升級(jí):免費(fèi)技術(shù)更新,后期不懂可以來(lái)校復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
6.食尚香小吃學(xué)校優(yōu)惠放送,凡前100名報(bào)名學(xué)員,將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書(shū)一冊(cè),名額有限,快來(lái)報(bào)名吧!
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