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南京早點創(chuàng)業(yè)

啤酒烤鴨培訓哪家好,哪家的啤酒烤鴨培訓好?

 啤酒烤鴨的由來

啤酒烤鴨

  啤酒烤鴨起源于周恩來總理的故鄉(xiāng)江蘇淮安。最早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀九十年代退休后到老家淮安,正好趕上改革開放的好時機。于是在老家開了一家老李烤鴨店兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學會的獨特技術和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉,婦嬬皆知了,幾乎天天排隊購買。到了本世紀初,燃氣旋轉烤爐出現(xiàn)了。李師傅將腌制和烤制工藝作了進一步的研究改進。改用燃氣烤爐焙烤。這樣烤出來的鴨子更衛(wèi)生,更好看。因為在腌制過程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。

  培訓內(nèi)容

  啤酒烤鴨啤酒烤全鴨、啤酒脆皮烤全鴨、脆皮烤雞、港式烤鴨

  啤酒烤鴨培訓要點

 ?、?鴨子的選擇,

  ② 鴨子處理技巧,

 ?、?鴨子腌制技巧,

 ?、?鴨子鹵湯浸泡技巧,

  ⑤ 鴨子瀝水技巧,

 ?、?烤鴨技術,

 ?、?醬料配置,

 ?、?烤鴨爐使用方法,

 ?、?烤制技巧,

 ?、?烤鴨顏色控制。

  贈送內(nèi)容

  贈送開胃泡菜技術

  啤酒烤鴨培訓學費

  1800元,包含技術轉讓費、中餐費、住宿費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。

  啤酒烤鴨學習時間

  不限學習時間,學會為止,包教包會。一般5天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。

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