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正宗的啤酒烤鴨做法,啤酒烤鴨做法技術(shù)配方

  啤酒烤鴨怎么做呢?想要了解啤酒烤鴨的正宗做法,啤酒烤鴨怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作啤酒烤鴨,那么下面分享的啤酒烤鴨做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的啤酒烤鴨做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作啤酒烤鴨,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的啤酒烤鴨啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的啤酒烤鴨做法吧。

  用料

  主料鴨半只紅椒1個(gè)青椒1個(gè)啤酒330毫升

  輔料生抽1湯匙老抽1/2湯匙料酒1湯匙冰糖5顆八角粉1茶匙蒜2瓣姜5克

  啤酒鴨的做法

  1.材料準(zhǔn)備好;青紅椒切小塊,姜切片,蒜拍碎

  2.鴨洗凈后斬小塊,冷水下鍋,放料酒、姜片、焯水后撈出控干

  3.鍋里熱油,爆香姜蒜,放入鴨肉不斷的翻炒,炒干水分

  4.調(diào)入生抽、老抽、八角粉,炒至上色,倒入啤酒(一罐是330ml,差不多剛好,不用再加水了)

  5.放入冰糖,大火燒開,小火燜煮40分鐘,之后開大火收汁

  6.待汁收到差不多時(shí)放入青紅椒,一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁,收汁至濃稠即可

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