烤鴨脖的做法,烤鴨脖做法技巧
烤鴨脖怎么做呢?想要了解烤鴨脖的正宗做法,烤鴨脖怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作烤鴨脖,那么下面分享的烤鴨脖做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤鴨脖做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作烤鴨脖,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的烤鴨脖啦。下面就讓我們來看詳細的烤鴨脖做法吧。
用料
鴨脖若干根
生抽適量
老抽適量
姜適量
料酒適量
糖適量
鹽適量
椒鹽適量
辣椒粉適量
孜然粉適量
白芝麻適量
大米適量
茶油適量
熏烤鴨脖的做法
鴨脖洗凈后用鹽巴給它來一個全身按摩,接著沖洗干凈。上一口大鍋!!!裝入能夠沒過鴨脖的水,鴨脖冷!水!入!鍋!放入姜片、料酒去腥味!蓋上鍋蓋等水開。
水開后打開鍋蓋轉(zhuǎn)中火煮兩分鐘后撈起過冷水沖洗干凈放一邊備用,清洗大鍋!擦干大鍋備用。
現(xiàn)在可以開始處理鴨脖了,把鴨脖放在鋪了保鮮膜的烤盤上。撒鹽、糖、生抽、老抽以及各種粉!用保鮮膜包好!腌制入味!!!比較少腌制一個小時!!!我是腌制了三個小時。天熱放入冷藏室腌制!
大鍋底倒入少許茶油,沒有的話也可不加。倒入大米!架入蒸屜或者不銹鋼架子,都沒有的就平鋪筷子!只要這些工具能與大米隔開就好!架子與大米之間一定要留有空間!比較少也要3cm的距離!好嘞!放入鴨脖蓋上鍋蓋打開火熏吧!熏的過程中有大米燒焦味!也會冒煙!不要管!不要打開鍋蓋!只要打開抽油煙機就好了!熏半小時后就差不多了,如果喜歡煙熏味重些的朋友可以延長時間熏烤。只要你的鍋里還有大米就可以繼續(xù)熏!
烤盤上墊一張油紙,擺入熏好的鴨脖,再一次360度撒上各種粉料和白芝麻。放入烤箱中層165度烤30分鐘!大功告成!可以開吃了!??????
小貼士
根據(jù)自己的口味調(diào)整粉的用量!重口味?多撒辣椒粉!孜然粉!椒鹽!
米用我們平時煮飯的大米。
延長熏和烤的時間得到的鴨脖比較干。
嫌麻煩的朋友也可以跳過第一步和第二步不要下水煮,直接洗凈后腌制再熏烤也是可以的。
烤箱溫度與時間僅是一個參考值!!!根據(jù)自己家的烤箱脾氣!注意看顏色!顏色明顯變深就可以了。
一下子吃不完的,可以放入保鮮盒冷藏。三天內(nèi)吃完。
相關(guān)資訊
-
淮安金湖縣哪里要烤鴨脖培訓(xùn)班
淮安金湖縣哪里要烤鴨脖培訓(xùn)班 淮安金湖縣是江蘇淮安下屬的一個經(jīng)濟繁榮發(fā)展的縣級城市,因境內(nèi)有白馬湖,寶應(yīng)…了解更多
22-08-09 10:55:25
-
南京烤鴨脖培訓(xùn)哪家比較好
南京烤鴨脖培訓(xùn)哪家比較好? 南京食尚香擁有25年專業(yè)的烤鴨脖技術(shù)經(jīng)驗,多年實際開店技術(shù)經(jīng)驗,多年來培訓(xùn)了上萬…了解更多
22-05-17 11:19:05
-
南京學(xué)烤鴨脖去哪里好
南京學(xué)烤鴨脖去哪里好? 南京烤鴨脖是江蘇南京地區(qū)非常有名的一種美味燒烤小吃食品,是江蘇南京人民群眾每天都會…了解更多
21-12-18 09:30:58
-
南京哪里能學(xué)到特色烤鴨脖
南京哪里能學(xué)到特色烤鴨脖? 南京烤鴨脖是江蘇南京地區(qū)著名的風(fēng)味特色小吃,是江蘇南京人民群眾每天都會嘗嘗鮮的…了解更多
21-09-10 17:05:51
-
學(xué)烤鴨脖哪個學(xué)校好要多久
學(xué)烤鴨脖哪個學(xué)校好要多久? 夏日炎炎,冰啤酒配烤鴨脖,簡直是爽嗨了!這里我為大家?guī)硐娜諢镜诙棧嚎绝啿薄?a href="/xwdt/7810.html" style="color:red;">了解更多
21-07-09 14:36:24
-
學(xué)烤鴨脖技術(shù)哪里好烤鴨脖培訓(xùn)
學(xué)烤鴨脖技術(shù)哪里好烤鴨脖培訓(xùn)? 烤鴨脖是近年來開始流行的一種新吃法,將鴨脖子先炸后烤,撒上各種五花八門回香…了解更多
21-05-04 11:11:24
-
哪里有烤鴨脖班,烤鴨脖速成班
哪里有烤鴨脖班,烤鴨脖速成班? 走在大街小巷中,你會發(fā)現(xiàn)烤鴨脖店開了不少,并且生意都還挺可觀的感覺。如今的…了解更多
21-03-24 14:37:39
-
學(xué)做烤鴨脖在哪里學(xué),在哪里學(xué)習(xí)烤鴨脖
學(xué)做烤鴨脖在哪里學(xué),在哪里學(xué)習(xí)烤鴨脖? 現(xiàn)在可以致富的項目一定也是有很多的,也是有很多廣闊的市場,也會讓你…了解更多
21-01-11 14:19:36
-
烤鴨脖在哪里學(xué),哪里有烤鴨脖學(xué)
烤鴨脖在哪里學(xué),哪里有烤鴨脖學(xué) ? 夏日炎炎,冰啤酒配烤鴨脖,簡直是爽嗨了!這里我為大家?guī)硐娜諢镜诙棥?a href="/xwdt/7113.html" style="color:red;">了解更多
20-12-21 11:02:24
-
哪里有學(xué)烤鴨脖培訓(xùn)學(xué)校
哪里有學(xué)烤鴨脖培訓(xùn)學(xué)校? 近幾年市面上的各種烤鴨脖店都開始涌現(xiàn)出來,很多人都喜歡吃烤鴨脖,尤其是對于年輕人…了解更多
20-12-02 10:58:38
-
自助烤鴨脖哪里有培訓(xùn)
自助烤鴨脖哪里有培訓(xùn)? 現(xiàn)在有冒充會小吃技術(shù)以劃算價錢來吸引住學(xué)生去培訓(xùn)的,騙領(lǐng)學(xué)生金錢,大伙兒想呀哪有…了解更多
20-06-11 10:41:33
-
學(xué)烤鴨脖需要多長時間,那里有學(xué)烤鴨脖
學(xué)烤鴨脖需要多長時間,那里有學(xué)烤鴨脖? 小吃培訓(xùn)學(xué)校之烤鴨脖培訓(xùn),1根燒鴨脖要歷經(jīng)現(xiàn)鹵、冰凍、煎炸、燒烤四…了解更多
20-01-02 11:16:21
-
食尚香烤鴨脖培訓(xùn)班如何?
烤鴨脖培訓(xùn)班 專業(yè)烤鴨脖培訓(xùn)班 烤鴨脖學(xué)習(xí)班 烤鴨脖培訓(xùn)班烤鴨脖技術(shù)培訓(xùn) 哪里有烤鴨脖培訓(xùn)班 烤鴨脖制作培訓(xùn)班…了解更多
18-09-11 14:16:39
-
哪家的烤鴨脖培訓(xùn)好,烤鴨脖培訓(xùn)哪家好?
烤鴨脖培訓(xùn)哪家好 學(xué)做烤鴨脖哪家好 學(xué)烤鴨脖哪家好 烤鴨脖技術(shù)培訓(xùn)哪家好 正宗烤鴨脖培訓(xùn)哪家好 專業(yè)烤鴨脖培訓(xùn)…了解更多
18-09-11 13:35:16
-
學(xué)習(xí)烤鴨脖技術(shù)去哪里,烤鴨脖培訓(xùn)哪里好?
想要學(xué)習(xí)烤鴨脖技術(shù),那么到底烤鴨脖培訓(xùn)哪家好?去哪里學(xué)習(xí)烤鴨脖技術(shù)最好,哪家教烤鴨脖技術(shù)更專業(yè)?下面我們針對…了解更多
17-11-27 11:55:40
課程分類