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食尚香烤鴨脖簡介
食尚香烤鴨脖以香麻辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。最終喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體會“齒留香”而余味悠長。
食尚香烤鴨脖培訓課程:
1.培訓加工所需香辛料、麻辣料的選材配比。
2.培訓久久鴨脖的選材及腌制處理方法。
3.培訓鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.培訓各種食材鹵制的火候把握技巧。
5.培訓飄香油的制作方法。
6.培訓售賣、儲存、隔夜售賣方法。
培訓承諾:
包教會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學習時間,學會為止。
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