小籠包的做法,小籠包做法技巧
小籠包怎么做呢?想要了解小籠包的正宗做法,小籠包怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作小籠包,那么下面分享的小籠包做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的小籠包做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作小籠包,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的小籠包啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的小籠包做法吧。
材料
中筋面粉600g細(xì)砂糖50g酵母6g水300ml豬絞肉600g姜末20g蔥花200g鹽6g雞粉8g細(xì)砂糖10g醬油30ml紹興酒30ml黑胡椒粉少許水100ml香油3大匙
汁鮮味美小籠包做法
step1
準(zhǔn)備食材
step2
餡料將豬絞肉放入鋼盆中, 加入鹽后攪拌至有黏性
step3
餡料將所有調(diào)味料放入豬絞肉中攪拌均勻
step4
餡料加入蔥花繼續(xù)攪拌均勻
step5
餡料加入姜汁(因?yàn)槲壹倚∨笥巡怀越?所以只加姜汁)
step6
餡料攪拌均勻即完成內(nèi)餡
step7
餡料包上保鮮膜后, 放入冰箱約1小時(shí)
step8
發(fā)酵面團(tuán)中筋面粉放入鋼盆中, 中間挖洞
step9
發(fā)酵面團(tuán)放入細(xì)砂糖
step10
發(fā)酵面團(tuán)放入酵母
step11
發(fā)酵面團(tuán)將水慢慢倒入
step12
發(fā)酵面團(tuán)用手拌勻成面團(tuán)
step13
發(fā)酵面團(tuán)用雙手揉面約5分鐘至面團(tuán)均勻
step14
發(fā)酵面團(tuán)蓋上濕布以防面皮干硬,靜置發(fā)酵30分鐘
step15
發(fā)酵后, 將面團(tuán)秤重約每個(gè)20g
step16
將切好的面團(tuán)搓成圓形
step17
蓋上濕布等約20分鐘
step18
利用搟面棍搟面團(tuán)成約略成圓形
step19
將內(nèi)餡放入面皮中
step20
一邊折一邊轉(zhuǎn)捏緊
step21
比較后將收口捏緊, 面結(jié)多余處去除
step22
將包好的小籠包放入蒸籠中, 不要排太密
step23
用大火蒸約15分鐘
step24
蒸好后, 好吃美味的小籠包可享用囉!
相關(guān)資訊
-
宿遷沭陽(yáng)縣小籠包培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校
宿遷沭陽(yáng)縣小籠包培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校 宿遷沭陽(yáng)縣是江蘇宿遷東北部一個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的縣級(jí)城市,是江蘇宿遷重要的…了解更多
22-08-10 11:30:48
-
南京比較好的小籠包技術(shù)培訓(xùn)
南京比較好的小籠包技術(shù)培訓(xùn)? 南京小籠包是江蘇南京地區(qū)非常著名的傳統(tǒng)風(fēng)味特色小吃食品,是江蘇南京人民群眾每…了解更多
22-05-17 11:15:45
-
南京想學(xué)小籠包去哪里學(xué)
南京想學(xué)小籠包去哪里學(xué)? 南京小籠包不僅擁有獨(dú)特的口感,而且還具有緩解壓力的特點(diǎn)。一家賺錢(qián)的小籠包店要具備…了解更多
21-12-21 09:04:54
-
南翔小籠包學(xué)校那里好
南翔小籠包學(xué)校那里好? 南翔小籠的面坯是夾心巧克力腿肉制成肉醬,僅撒少量姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制…了解更多
21-07-08 11:38:32
-
南翔小籠包哪家培訓(xùn)學(xué)校好
南翔小籠包哪家培訓(xùn)學(xué)校好? 南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受?chē)?guó)內(nèi)外顧客喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃…了解更多
21-05-03 14:51:39
-
比較有名的小籠包培訓(xùn)學(xué)校
比較有名的小籠包培訓(xùn)學(xué)校? 小籠包也是江南一帶的特色小吃之一,在杭州的小籠包以知味觀和新豐的最出名,去杭州…了解更多
21-03-12 14:18:40
-
小籠包學(xué)習(xí)多少錢(qián),小籠包學(xué)習(xí)多少錢(qián)
小籠包學(xué)習(xí)多少錢(qián),小籠包學(xué)習(xí)多少錢(qián)? 小籠包是中國(guó)著名的傳統(tǒng)面點(diǎn)美食,最早出現(xiàn)于清代同治年間的江蘇常州府一…了解更多
21-02-22 15:53:23
-
那里有南翔小籠包技術(shù)培訓(xùn)
那里有南翔小籠包技術(shù)培訓(xùn)? 南翔小籠包是上海市的一道特色小吃,因其源自上海嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)而得名;該菜品素以皮…了解更多
21-01-09 15:09:03
-
哪里可以學(xué)做特色小籠包,學(xué)做小籠包到哪學(xué)
哪里可以學(xué)做特色小籠包,學(xué)做小籠包到哪學(xué)? 小籠包起源于北宋時(shí)期的開(kāi)封灌湯包,于南宋時(shí)期隨宋室南渡來(lái)到南京…了解更多
20-12-28 11:15:43
-
那里有小籠包培訓(xùn)班,有哪些小籠包培訓(xùn)班
那里有小籠包培訓(xùn)班,有哪些小籠包培訓(xùn)班? 小籠包則是歷經(jīng)江南地區(qū)本地制做當(dāng)?shù)氐亩?,小籠包始于江南常州府,…了解更多
20-12-09 10:57:56
-
正宗小籠包培訓(xùn)電話,早點(diǎn)小籠包培訓(xùn)
正宗小籠包培訓(xùn)電話,早點(diǎn)小籠包培訓(xùn)? 小籠包,別稱(chēng)小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭,四川、…了解更多
20-11-19 14:01:58
-
那里有學(xué)小籠包和的,去你那里學(xué)小籠包
那里有學(xué)小籠包和的,去你那里學(xué)小籠包? 小籠包,又稱(chēng)小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江地域習(xí)慣性稱(chēng)之為小籠饅頭,…了解更多
20-07-02 12:31:52
-
在那學(xué)做南翔小籠包,上那學(xué)南翔小籠包
在那學(xué)做南翔小籠包,上那學(xué)南翔小籠包? 南翔小籠本名南翔大肉饅頭、南翔大饅頭、古猗園小籠,也稱(chēng)為南翔小籠包…了解更多
20-04-09 11:17:57
-
南翔小籠包短期培訓(xùn)要多少錢(qián)
南翔小籠包是我國(guó)的特色菜肴,具有攜帶方便,食用方便,色澤亮麗,味道香濃等特點(diǎn).南翔小籠包的銷(xiāo)售群體非常大,在各…了解更多
19-07-23 12:45:17
-
學(xué)習(xí)南翔小籠包技術(shù)要多少錢(qián)
食尚香南翔小籠包概況 2019年9月,食尚香南翔小籠包提出不使用植脂末(奶精)的概念,并引入南翔小籠包連鎖行業(yè),其…了解更多
19-07-23 12:39:18
-
學(xué)做食尚香小籠包培訓(xùn)怎么樣?
小籠包的食用方法 由于小籠包中含有大量湯水,所以吃起來(lái)務(wù)必要小心。 1.首先,將小籠包夾入小碟中,要小心不要…了解更多
18-11-20 09:58:59
-
小籠包培訓(xùn)那家好,哪家的小籠包培訓(xùn)好?
小籠包的歷史文化 小籠包的歷史可上溯至北宋,尚有類(lèi)似的灌湯包子流傳至今。 現(xiàn)代形式的小籠包起源于清代道光年…了解更多
18-11-20 09:53:46
-
小籠包培訓(xùn)哪家好?
小籠包培訓(xùn)哪家好?想要學(xué)習(xí)小籠包技術(shù)嗎,想要參加小籠包培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)嗎,那么到底哪里的小籠包培訓(xùn)比較好呢?去哪…了解更多
17-12-08 10:05:58
-
學(xué)做小籠包,小籠包的做法
小籠包的別稱(chēng)是小籠饅頭,是常州、無(wú)錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南水鄉(xiāng)地區(qū)的著名傳統(tǒng)…了解更多
17-08-15 10:48:54
課程分類(lèi)