正宗的小籠包做法,小籠包做法技術(shù)配方

時間：2018-03-31 來源：濟南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　小籠包怎么做呢?想要了解小籠包的正宗做法，小籠包怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作小籠包,那么下面分享的小籠包做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的小籠包做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作小籠包,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的小籠包啦。下面就讓我們來看詳細的小籠包做法吧。

　　材料

　　南瓜一小塊(約100克)，豬肉150克，胡蘿卜一小截，面粉2碗，酵母一匙，鹽，醬油，生粉水少許，白糖

　　金燦燦的小籠包做法

　　1.南瓜去皮切成塊，蒸熟備用。豬肉剁成末和胡蘿卜粒拌勻，加鹽，醬油，少許生粉水拌勻后加點香油。

　　2.把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其余倒進南瓜泥拌勻，

　　3.剩下的白糖放碗里，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水里化開。

　　4.取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌勻。

　　5.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發(fā)酵完成。

　　6.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團上，再次揉成不粘手的面團，分成幾份。取其中一分搓成棍狀，然后切成小塊，每塊搓圓后按扁，搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。

　　7.取一塊面皮中間放上肉餡，做成包子形狀。

　　8.蒸格上放上濕紗布或玉米葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點空隙。醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸。

　　9.大火把水燒開后，把醒好的包子放進鍋里蒸13-15分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，燜5分鐘后再開蓋子。這樣包子就不會出現(xiàn)回縮。

　　小訣竅

　　這次做的包子是我有史以來比較小的一次，因為是在做肉餅的時候，突然很想吃包子，就留了一點肉餡。如果按平常那樣包，沒兩三個就搞定了，做成迷你型，可以整成十個，一口一個，剛剛好。

相關(guān)資訊

宿遷沭陽縣小籠包培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校

宿遷沭陽縣小籠包培訓(xùn)培訓(xùn)學(xué)校宿遷沭陽縣是江蘇宿遷東北部一個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟繁榮發(fā)展的縣級城市，是江蘇宿遷重要的…了解更多

22-08-10 11:30:48
南京比較好的小籠包技術(shù)培訓(xùn)

南京比較好的小籠包技術(shù)培訓(xùn)? 南京小籠包是江蘇南京地區(qū)非常著名的傳統(tǒng)風(fēng)味特色小吃食品，是江蘇南京人民群眾每…了解更多

22-05-17 11:15:45
南京想學(xué)小籠包去哪里學(xué)

南京想學(xué)小籠包去哪里學(xué)? 南京小籠包不僅擁有獨特的口感，而且還具有緩解壓力的特點。一家賺錢的小籠包店要具備…了解更多

21-12-21 09:04:54
南翔小籠包學(xué)校那里好

南翔小籠包學(xué)校那里好? 南翔小籠的面坯是夾心巧克力腿肉制成肉醬，僅撒少量姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制…了解更多

21-07-08 11:38:32
南翔小籠包哪家培訓(xùn)學(xué)校好

南翔小籠包哪家培訓(xùn)學(xué)校好? 南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃…了解更多

21-05-03 14:51:39
比較有名的小籠包培訓(xùn)學(xué)校

比較有名的小籠包培訓(xùn)學(xué)校? 小籠包也是江南一帶的特色小吃之一，在杭州的小籠包以知味觀和新豐的最出名，去杭州…了解更多

21-03-12 14:18:40
小籠包學(xué)習(xí)多少錢，小籠包學(xué)習(xí)多少錢

小籠包學(xué)習(xí)多少錢，小籠包學(xué)習(xí)多少錢? 小籠包是中國著名的傳統(tǒng)面點美食，最早出現(xiàn)于清代同治年間的江蘇常州府一…了解更多

21-02-22 15:53:23
那里有南翔小籠包技術(shù)培訓(xùn)

那里有南翔小籠包技術(shù)培訓(xùn)? 南翔小籠包是上海市的一道特色小吃，因其源自上海嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)而得名;該菜品素以皮…了解更多

21-01-09 15:09:03
哪里可以學(xué)做特色小籠包，學(xué)做小籠包到哪學(xué)

哪里可以學(xué)做特色小籠包，學(xué)做小籠包到哪學(xué)? 小籠包起源于北宋時期的開封灌湯包，于南宋時期隨宋室南渡來到南京…了解更多

20-12-28 11:15:43
那里有小籠包培訓(xùn)班，有哪些小籠包培訓(xùn)班

那里有小籠包培訓(xùn)班，有哪些小籠包培訓(xùn)班? 小籠包則是歷經(jīng)江南地區(qū)本地制做當(dāng)?shù)氐亩桑』\包始于江南常州府，…了解更多

20-12-09 10:57:56
正宗小籠包培訓(xùn)電話，早點小籠包培訓(xùn)

正宗小籠包培訓(xùn)電話，早點小籠包培訓(xùn)? 小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川、…了解更多

20-11-19 14:01:58
那里有學(xué)小籠包和的，去你那里學(xué)小籠包

那里有學(xué)小籠包和的，去你那里學(xué)小籠包? 小籠包，又稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江地域習(xí)慣性稱之為小籠饅頭，…了解更多

20-07-02 12:31:52
在那學(xué)做南翔小籠包，上那學(xué)南翔小籠包

在那學(xué)做南翔小籠包，上那學(xué)南翔小籠包? 南翔小籠本名南翔大肉饅頭、南翔大饅頭、古猗園小籠，也稱為南翔小籠包…了解更多

20-04-09 11:17:57
南翔小籠包短期培訓(xùn)要多少錢

南翔小籠包是我國的特色菜肴,具有攜帶方便,食用方便,色澤亮麗,味道香濃等特點.南翔小籠包的銷售群體非常大,在各…了解更多

19-07-23 12:45:17
學(xué)習(xí)南翔小籠包技術(shù)要多少錢

食尚香南翔小籠包概況 2019年9月，食尚香南翔小籠包提出不使用植脂末(奶精)的概念,并引入南翔小籠包連鎖行業(yè)，其…了解更多

19-07-23 12:39:18
學(xué)做食尚香小籠包培訓(xùn)怎么樣？

小籠包的食用方法由于小籠包中含有大量湯水，所以吃起來務(wù)必要小心。 1.首先，將小籠包夾入小碟中，要小心不要…了解更多

18-11-20 09:58:59
小籠包培訓(xùn)那家好，哪家的小籠包培訓(xùn)好？

小籠包的歷史文化小籠包的歷史可上溯至北宋，尚有類似的灌湯包子流傳至今。現(xiàn)代形式的小籠包起源于清代道光年…了解更多

18-11-20 09:53:46
小籠包的做法

小籠包小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一…了解更多

18-11-20 09:41:24
小籠包培訓(xùn)哪家好?

小籠包培訓(xùn)哪家好?想要學(xué)習(xí)小籠包技術(shù)嗎,想要參加小籠包培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)嗎,那么到底哪里的小籠包培訓(xùn)比較好呢?去哪…了解更多

17-12-08 10:05:58
學(xué)做小籠包，小籠包的做法

小籠包的別稱是小籠饅頭，是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南水鄉(xiāng)地區(qū)的著名傳統(tǒng)…了解更多

17-08-15 10:48:54