重慶雞公煲的前景和利潤(rùn)分析
重慶雞公煲是近年來比較受大眾喜愛的小吃美食之一，也是老百姓日常生活常吃的小吃，那下面為您介紹下重慶雞公煲的前景和利潤(rùn)分析。
一、前景分析
1、消費(fèi)群體(生活習(xí)慣--永康人就當(dāng)夜宵吃、飲食習(xí)慣--酸甜辣的把握)
2、門面選擇(商業(yè)區(qū)-居民集中區(qū)-附近有學(xué)校-附近有醫(yī)院-附近有公交車站 -附近有菜場(chǎng))
3、分量?jī)r(jià)格(分小(18)、中(28)、大(38)三種)
4、利 潤(rùn)(據(jù)公司稱50-60%)
5、初步估算：日營(yíng)業(yè)額 2500 (中分每日需銷售100個(gè)煲)，重慶雞公煲毛利在50%-60%，月毛利在40000萬(wàn)左右。月工資(3人，包括食宿)3000 ，營(yíng)業(yè)房租3000-10000不等 ，其他雜項(xiàng) 1500(電費(fèi)、水費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)，月純利 30000左右，年純利 36萬(wàn)左右。(注意日營(yíng)業(yè)額2500是否成立，)
6、客流計(jì)算：多少平方的店面?50的話，一次可以容納15客人，100個(gè)煲的話需每個(gè)位置
平均5位客人
二、利潤(rùn)計(jì)算
1、前期投入
(1)房屋租賃費(fèi)---預(yù)付房租?
(2)營(yíng)業(yè)稅---辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照：餐飲類?
(3)辦證費(fèi)(衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批、消防審核表、健康證明)?
(4)水桶、飲水機(jī)，調(diào)料盆、電飯鍋、空調(diào)、電視、生活衛(wèi)生清潔用、消防器材配備?
(5)加盟費(fèi) ￥8800 (是否含技術(shù)學(xué)習(xí)費(fèi)8800)
(6)一次性用品(筷子/紙巾等) ￥200
(7)餐具(密胺制品/砂鍋等) ￥2500( 保潔公司--專門負(fù)責(zé)碗筷的洗潔)
(8)桌、椅 ￥4000
(9)酒精爐30個(gè)、酒精 ￥900
(10)廚具(六眼灶/脫排油煙機(jī)等) ￥3000
(11)冰柜1個(gè) ￥2000
(12)學(xué)員培訓(xùn)費(fèi)?
(13)裝潢設(shè)計(jì)費(fèi)?
總投資 ￥21400+(未知)
2、運(yùn)行成本
(1)貨源
(2)易耗品
(3)水電煤費(fèi)
(4)包裝費(fèi)
(5)工資
(6)生活用品
3、意外成本
(1)浪費(fèi)
(2)分量超額
(3)工傷
以上呢就是我為您介紹的重慶雞公煲的前景和利潤(rùn)分析了，如果你想學(xué)習(xí)這門技術(shù)的話，歡迎聯(lián)系我們食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!
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