開一家豆?jié){店需要注意哪些問題？

　　提起豆?jié){，大都會(huì)很牛奶聯(lián)想在一起，表面都是一樣的。但其實(shí)豆?jié){與牛奶不同，豆?jié){是非常具有中華民族特色的食品，不僅老少皆宜，同時(shí)還具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　豆?jié){作為一種常見的食物，也是受大家喜歡的食物，店鋪可謂隨處可見。其大都是結(jié)合早餐一起來賣的。所以一家具有的特色的豆?jié){店是很少的。那么如何經(jīng)營一家有特色的豆?jié){店呢?就要做到以下幾點(diǎn)啦。

　　1、選址方面，由于豆?jié){屬輔助性食品，因此，店面比較好開在餐飲店相對(duì)集中的地方，和其他經(jīng)營主食的餐飲攤位相互搭配。住宅區(qū)附近、學(xué)校附近，以及人流量相對(duì)集中的車站附近、菜市場(chǎng)附近等，一般都有一些小吃店，也是開豆?jié){店的首選地點(diǎn)。

　　2、正規(guī)化的店面形象設(shè)計(jì)。關(guān)于店面形象設(shè)計(jì)包括裝修設(shè)計(jì)，宣傳菜單，海報(bào)等等。

　　3、豆?jié){技術(shù)和現(xiàn)磨豆?jié){的味道。豆?jié){味道由豆?jié){技術(shù)來控制的，必須做到天然的豆香味道。

　　4、豆?jié){機(jī)和杯子的采購。豆?jié){味道是由現(xiàn)磨技術(shù)來把握的，豆?jié){的口感是由豆?jié){機(jī)來把握的。

　　5、豆?jié){配合其他產(chǎn)品一起經(jīng)營，這樣充分利用店面，一店兩用。還有開業(yè)要有宣傳策略，可以發(fā)放傳單，可以免費(fèi)試喝，可以用小喇叭吆喝宣傳。

　　6、店面要干凈，衛(wèi)生，餐飲行業(yè)比較注重的就是衛(wèi)生。所以千萬不要忽視了這條?？蛻暨^來買我們的豆?jié){除了好喝之外大部分還是看重衛(wèi)生環(huán)境。如果這方面做的不好，客流量就會(huì)減少。
 

　　其實(shí)不光在大街可以買到豆?jié){。自己在家也是可以做的，如果家里有老人或小孩。早晨起來可以做給他們喝，一起感受早餐帶來的樂趣。下面可以學(xué)習(xí)一下豆?jié){的簡單制作方法。

　　家庭豆?jié){做法

　　準(zhǔn)備材料

　　1，食材：干黃豆160克、水1000克。

　　2，工具：果汁機(jī)一臺(tái)，鍋一口，篩網(wǎng)一個(gè)，豆包布一塊。

　　做法.步驟

　　1，160克干黃豆泡透，同時(shí)準(zhǔn)備好這個(gè)鉸刀備件。

　　2，將三分之一的黃豆裝入罐內(nèi)，加335克水(160克黃豆分三次打完)，開動(dòng)果汁機(jī)，斷續(xù)打漿一分鐘左右。(時(shí)間可以延長些，兩分鐘也可以。豆渣漿打的細(xì)膩，豆?jié){味道更濃。)

　　3，鍋上架好過濾網(wǎng)，鋪好豆包布。

　　4，將打好的豆渣漿倒入豆包布上包好過濾、用手?jǐn)Q干。過濾好的豆?jié){留在鍋里上火煮開。(小火煮開，防止煮糊和溢出。)

　　5，新鮮豆?jié){做好了。放糖、放鹽、無鹽、無糖可根據(jù)自己的喜好。